Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Из чего делают жвачку состав орбит». Если у Вас нет времени на чтение или статья не полностью решает Вашу проблему, можете получить онлайн консультацию квалифицированного юриста в форме ниже.
Аспартам – популярный заменитель сахара, который к тому же практически в 200 раз слаще последнего. Учитывая ничтожное количество аспартата, которое обычно добавляют в продукты, его калорийность не учитывают.
Состав жевательной резинки
Еще в начале 20 века была выведена идеальная формула:
- 60% сахара или сахарозаменителей;
- 20% каучука;
- 1% ароматизатора;
- 19% кукурузного сиропа.
Если первоначально использовался натуральный каучук, то теперь в составе чаще встречаются синтетические полимеры. Например, полиизобутилен.
Основой современных жвачек являются 4 вида компонентов: основа, ароматизирующие вещества, красители, сахарозаменители.
Состав жвачки популярных марок
| Love is… | Orbit | Dirol (Дирол) | |
| Основа | Полимерная резиновая основа | ||
| Подсластители | Сироп глюкозы; сахар. |
Мальтит Е965; Сорбит Е420; Манит Е421; Аспартам Е951; Ацесульфам-К E950. |
Изомальт Е953; Сорбит Е420; Манит Е421; Мальтитный сироп; Ацесульфам-К E950; Ксилит; Аспартам Е951. |
| Ароматизаторы | В зависимости от вкуса применяются ароматизаторы натуральные или идентичные натуральным. | ||
| Красители | Преимущественно применяются натуральные красители: Е120(зеленый); Е141(красный); Е160а(желтый, оранжевый). | Е171 – диоксид титана. Краситель, придающий белый цвет. Обладает сильным отбеливающим свойством. | Е171; Е170 – карбонат кальция 4%. Белый краситель. |
| Добавки | Эмульгатор Е322 – соевый лецитин. Антиоксидант Е321 – синтетический аналог витамина Е. Замедляет процессы окисления. |
||
| Е330 – лимонная кислота; Е296 – яблочная кислота. |
Гидрокарбонат натрия E500ii – разрыхлитель и регулятор кислотности. | Стабилизатор Е441 –гидрогенизированное рапсовое масло. Применяется для сохранения формы. Текстуратор E341iii. | |
| Загуститель Е414 – смола акации, эмульгатор и пеногаситель. Стабилизатор Е422 – глицерин. Глазирователь E903 – воск карнаубский. Это натуральный продукт из листьев пальмы. |
Польза и вред жевательной резинки
Интересные факты о жвачке — в честь ее 170-летнего юбилея
23 сентября 1848 года считается днем рождения жевательной резинки. Откуда известна такая точная дата? Дело в том, что придумавший жвачку американский бизнесмен и изобретатель Джон Бэкон Кертис был крайне аккуратным человеком и вел подробный журнал своих экспериментов. Первая партия резинки была сделана на основе хвойной (точнее, еловой) смолы и продавалась в виде маленьких брикетов на палочках, завернутых в бумажку с надписью «State of Maine Pure Spruce Gum».
Дальше, как вы понимаете, эволюция завертелась без участия Кертиса. На протяжении 17 десятилетий жвачка менялась, ароматизировалась, совершенствовалась, пока не приняла привычный вид, а также вкусы и формы во всем их коммерческом разнообразии. Неизменным остался лишь вопрос, чего же больше в жевательной резинке — вреда или пользы?
Состав жевательной резинки
Еще в начале 20 века была выведена идеальная формула:
- 60% сахара или сахарозаменителей;
- 20% каучука;
- 1% ароматизатора;
- 19% кукурузного сиропа.
Если первоначально использовался натуральный каучук, то теперь в составе чаще встречаются синтетические полимеры. Например, полиизобутилен.
Основой современных жвачек являются 4 вида компонентов: основа, ароматизирующие вещества, красители, сахарозаменители.
Состав жвачки популярных марок
| Love is… | Orbit | Dirol (Дирол) | |
| Основа | Полимерная резиновая основа | ||
| Подсластители | Сироп глюкозы; сахар. |
Мальтит Е965; Сорбит Е420; Манит Е421; Аспартам Е951; Ацесульфам-К E950. |
Изомальт Е953; Сорбит Е420; Манит Е421; Мальтитный сироп; Ацесульфам-К E950; Ксилит; Аспартам Е951. |
| Ароматизаторы | В зависимости от вкуса применяются ароматизаторы натуральные или идентичные натуральным. | ||
| Красители | Преимущественно применяются натуральные красители: Е120(зеленый); Е141(красный); Е160а(желтый, оранжевый). | Е171 – диоксид титана. Краситель, придающий белый цвет. Обладает сильным отбеливающим свойством. | Е171; Е170 – карбонат кальция 4%. Белый краситель. |
| Добавки | Эмульгатор Е322 – соевый лецитин. Антиоксидант Е321 – синтетический аналог витамина Е. Замедляет процессы окисления. |
||
| Е330 – лимонная кислота; Е296 – яблочная кислота. |
Гидрокарбонат натрия E500ii – разрыхлитель и регулятор кислотности. | Стабилизатор Е441 –гидрогенизированное рапсовое масло. Применяется для сохранения формы. Текстуратор E341iii. | |
| Загуститель Е414 – смола акации, эмульгатор и пеногаситель. Стабилизатор Е422 – глицерин. Глазирователь E903 – воск карнаубский. Это натуральный продукт из листьев пальмы. |
Презентация разновидности жевательной резинки и состав
Жевательная резинка известна древним грекам, ацтекам и майя, которые жевали смолу деревьев, застывший сок гевеи, каучук. Задолго до нашей эры древние греки жевали смоляную мастику, во втором веке нашей эры индейцы майя в Центральной Америке и ацтеки в Мексике жевали чикле. Индейцы Северной Америки жевали смолу ели.
Позже в продаже появился парафин для жевания.
Современная жевательная резинка была запатентована в США в 1869 году дантистом.
В 1849 году в США была выпущена в продажу первая жевательная резинка.
В 1869 году Томас Адамс закупает большую партию каучука у мексиканского генерала Антонио Лопес де Санта Анна, диктатора Мексики, который намеревался собрать деньги на свой реванш в Мексике, продавая чикл, решает проверить или возможна замена каучука для производства резины смолой дерева саподила, которую привозили из джунглей Кинтана-Роо (полуостров Юкатан). Генерал обращается к изобретателю Томаса Адамса с предложением узнать перспективу превращения чикле в низкостоимостные замену резине. Адамс согласился попробовать. Планы збагатися испытывают полный провал. Санта-Анна возвращается в Мексику, в то время как Адамс остается в тупике с тонной купленного им ненужного чикле, с которого ему так и не удалось сделать заменитель для шин экипажей. Когда Адамс пошел в аптеку и случайно увидел маленькую девочку, которая жевала конфеты из воска, вспомнил, что мексиканцы часто жевали чикле. Впоследствии Адамс становится основателем «Cadbury Adams» по производству жевательной резины, и торговой марки леденцов с жвачкой внутри — «Чиклетс». Одновременно с Томасом Адамсом свой вид жевательной резинки предложил американский врач Уильям Сэмпл. По его замыслу жевания этой резинки мало очищать зубы и тренировать жевательные мышцы. Однако его жевательная резинка была сделана из очень твердой резины и поэтому она не пользовалась спросом.
В 1982 году появилась жевательная резинка под торговой маркой Wrigley. В 1893 году появились жевательные резинки «Juicy Fruit» и «Wrigley’s Spearmint». В 1910 году Wrigley появилась в Канаде, в 1915 году — в Австрии, в 1939 году — в Великобритании, в 1992 году — в России.
В 1928 году американец Уолтер Даймер изобрел надувную жвачку, используя пропорции каучука, сахара, кукурузного сиропа и ароматизатора.
В начале ХХ века жевательную резинку начали жевать и в Европе.
С увеличением спроса на жевательную резинку чикле стало не хватать, и поэтому делались попытки поиска заменителей этого сырья. С этой целью были исследованы латекс и смолы — гуттаперча, гута-кальян, джелуонг (джелутунг, джелутонг) — свернувшиеся латекс деревьев из семейства Apocynaceae, которые растут на Борнео, сорвать, натуральный каучук, гидрогенизированное смола (живица) некоторых хвойных растений. Наиболее подходящим и дешевле чикле оказался джеулонг, но оказалось, что он ся хуже и плохо удерживает вкусовые добавки. Делались попытки опереться клейковину пшеничной муки и зеин (белок кукурузы), но при подсчетах пришли к выводу, что затраты на дополнительные посевные площади превысят выгоды от замены чикле.
Развитие органической химии привел исследователей к синтетических полимерных материалов. Было установлено, что хорошо очищенные нерастворимую в воде полимеры, например, поливинилхлорид, безвкусно, не прилипают к зубам и самоклеящиеся при длительном жевании. Английскими учеными в 1951 году был изобретен поливинилацетат, но для производства жевательной резинки он не годился, поскольку побочные продукты оказывали ему специфического запаха и горький привкус. Водой плохо вымывались эти примеси, и англичанами было предложено промывать полимер смесью воды и метанола или воды и ацетона. Недостаток с низкой пластичности полимера была устранена с помощью пластификатора, но пластификатор добавил нового недостаток — образовывал прочных связей с полимером, мигрировал на поверхность и попадал внутрь организма, а резинки становилась жесткой и жевать ее было сложно. Тогда занялись внутренней пластификации винилацетата — сополимеризацией с винилпиролидоном, и в Японии начали в 1962 году начали выпускать растворимый жевательную резинку, а американскими учеными было предложено использовать сополимер винилацетата с d-лимоменом и сополимер винилацетата с 2-етилгексилакрилатом. Оставалось придать полимера еще одно свойство — он не должен прилипать к зубам. Пробовали добавлять серу и углекислый кальций, но сера образовывала сульфид железа, который загрязнял продукт, а углекислый кальций оставлял привкус мела. По примеру натуральной смолы, которая в очищенном виде более липкая, чем в неочищенном (при промывке смолы удаляются таниды), было принято решение добавлять таниды. При жевании таниды быстро экстрагируют, но в присутствии поливинилового спирта, поливинилпирролидона, крахмала, метилцеллюлозы, оксиэтилцеллюлоза и желатина экстракция задерживается, а острый вкус танидив исчезает. Таким образом, поливинилацетат по большому счету решил проблему, хотя и не все основы делают из этого мономера.
В 1963 году Томас Адамс в США изготовил 120000 тонн жевательной резинки.
По состоянию в 1969 год в производстве жевательной резинки разрешено использовать синтетическую сырье: парафин (синтезированный по методе Фишера-Тропша с окиси углерода и кислорода), бутадиенстирольный каучук, нефтяной воск, полиэтилен, натуральную и синтетическую канифоль. Используют также воск с рисовых отрубей, стеарат натрия и калия. Из разрешенных антиоксидантов используют бутилгидроксианизол, пропилгалат. В процессе образования полимера в реакционную симиш вводят сульфит натрия. Окрашивают жевательную резинку порошком какао, курку��овим корнем и другими пищевыми красителями. В состав жевательной резинки могут входить латекс саподилы, джелутунг, растений семейства Moraceae и Euphorbiaceae (их возят из Британского Гондураса, Колумбии, Венесуэлы).
Вредна ли жевательная резинка?
Независимо от происхождения, являются сильными аллергенами. Е120 получают из растений (входит в состав Орбита),Е141 из насекомых Е160а – каротин. Е171 – титановые белила, которые раньше не допускались в пищевой промышленности. В некоторых резинках присутствует Е131 – краситель, обладающий выраженным канцерогенным свойством.
Как видно из таблицы чистый сахар редко используется. Более популярны его заменители, так как они дольше сохраняют сладкий вкус изделия.
Сахар при длительном контакте с зубной эмалью провоцирует рост микробов, что способствует развитию кариеса.
Аспартам – крайне популярный сахарозаменитель. В организме расщепляется на метанол и аминокислоты. Метанол токсически действует на сосудистую и нервную системы человека. Может вызвать головную боль, тошноту, слабость. Опыты на животных показали, что при длительном приеме аспартама развиваются онкологические заболевания. Связано это с тем, что при повышении температуры метанол переходит в формальдегид. Безопасной дозой считается не более 3 г в день.
Манит, мальтит, ксилит могут вызвать расстройство желудка, в больших дозах обладают слабительным эффектом. Этот эффект возникает при употреблении упаковки (10 штук) в сутки. Также ксилит способствует формированию камней в почках.
Сорбит и изомальтит также обладают слабительным действием при превышении дозы в 30–50 г. Вызывают метеоризм.
Ацесульфам-К относится к пищевым подсластителям средней степени опасности. Считается канцерогеном. Хотя ученые Евросоюза отрицают связь между добавкой и возникновением опухолей.
Состав жевательной резинки
Окунувшись в прошлое, понимаешь, с давних времен люди что-то жевали: раньше эта жевательная масса из смолы или смеси листьев. Различные виды жвачки помогали очистить от остатков пищи, укрепляли десны, развивали жевательные мышцы.
Первая жвачка в производстве была изготовлена из смолы хвойных деревьев. Широкой популярности продукт не получил – он имел непривлекательный вид, в резинке попадались иголочки от хвои. Состав менялся, создавались новые технологии, добавлялись новые вещества. Для создания привлекательного вида и вкуса каждый производитель искал идеальный рецепт.
Основа современной жвачки — каучук или латекс. Чтобы жевательная резинка имела привлекательный внешний вид и манящий аромат используют сахар или его заменители, ароматизаторы натурального и искусственного происхождения, различные красители и усилители вкуса. При длительном употреблении, химические добавки, искусственно выведенные, негативно влияют на организм, провоцируя осложнения или вызывая проблемы различных органов жизни.
Жевать или не жевать?
Друзья! Наверняка вы подумали из всего выше прочитанного, что жевать жвачку просто смертельно опасно. Нет! Конечно, вред от жевательной резинки отрицать нельзя. Все же слишком много химии, о которой, как мы думаем, еще 5000 лет назад и не знали вовсе. Можно убить ваше свободное время и досконально изучить весь химический состав жвачки, тем самым принять для себя нужное решение в отношении этого продукта.
Но мы хотим вас порадовать, что все же в жвачках есть и положительные стороны, которые также стоит ставить в противовес всей используемой химии.
- Жевательная резина все же немного, но очищает поверхность наших зубов. Но лишь поверхность.
- Употребление жвачки не на голодный желудок, а после приема пищи, способствует выработке желудочного сока, который помогает в переваривании только что принятой вами пищи.
- Ну и последний положительный момент, который бы хотелось отметить, это то, что жевательная резинка все же освежает дыхание, но только на 5-10 минут максимум. Более длительное время, все же мы советуем жвачку не использовать.
Наш вам совет. Необходимо во всем и всегда придерживаться правила «золотой середины» — хорошо то, что в меру. Мы отказались от жвачки вообще. Но если вы привыкли и не можете обойтись без этого продукта. Используйте дальше, но с умом.
Несомненно, какие-то положительные свойства у жевательной резинки должны быть, а иначе бессмысленно ее распространение и применение. И такие плюсы у нее есть. Во-первых, жвачка все-таки способствует очищению зубов, о чем громко кричит реклама. Жевание после еды улучшает состояние полости рта, консистенция резинки помогает остаткам пищи прилипнуть к ней, и таким образом они удаляются. Во-вторых, во время жевания активно вырабатывается слюна – природный очиститель зубов. Освежающее действие жвачки неоспоримо, правда, имеет оно кратковременный эффект, маскируя (если таковой присутствует), а не устраняя причину. Доказано успокаивающее действие самого процесса жевания – неважно, чего именно. Жевательная резинка имеет подходящую консистенцию и свойства, не меняется в объеме со временем и не растворяется, поэтому жевать ее можно долго и размеренно, приводя нервы в порядок. Правда, отдаленный результат действия такого антистресса отследить сложно.
Польза и вред жвачки, ее плюсы и минусы
Как жевание этого продукта влияет на организм?
Положительные стороны:
- В некоторой степени очищает зубы от остатков пищи. Часть прилипает к резинке, а часть вымывается слюной, которая в процессе жевания выделяется в большем объеме.
- Жевание провоцирует усиленное выделение желудочного сока. Поэтому рекомендуется жевать только после еды. Это ускоряет процесс переваривания пищи.
- Помогает быстро устранить неприятный запах изо рта.
- Процесс жевания снижает нервное напряжение. В стрессовых ситуациях помогает расслабиться.
Отрицательные стороны:
- Выделяется много слюны. Попадая в желудок, она разбавляет желудочный сок, понижая его кислотность. В результате вырабатывается дополнительное количество кислоты. Если жуется на пустой желудок, кислота разъедает его стенки. Частое раздражение вызывает болезни желудка;
- опасено для пломб, зубных протезов. Провоцирует нарушение их целостности. Челюсть перенапрягается, может развиться вывих;
- составляющие далеко не безвредны. Многие не до конца изучены. Могут накапливаться в теле и провоцировать болезни;
- сахар при длительном контакте с эмалью способствует развитию кариеса;
- большое количество потребляемых в день подушечек (15–20 штук) вызывает резкую потерю веса и расстройство работы кишечника.
Жевание после приема пищи в течение 5–15 минут не принесет вреда здоровью. Но полезнее почистить зубы или съесть твердый овощ или фрукт (яблоко, морковь). Это также очистит зубы.
Польза и вред жевательной резинки – сложный вопрос, но при соблюдении простых правил ее использование будет полезным. Она маскирует проблемы. В первую очередь правильный уход с помощью свойств жвачки за полостью рта поможет сохранить красоту улыбки и здоровье на долгие годы.
Была ли Вам данная статья полезной?
Доброго дня, уважаемые читатели нашего блога! Привет тем, кто только присоединился к нашему проекту. Как вы уже поняли, сегодня мы будем отучать вас жевать резиновую смесь под кодовым названием «жвачка». Мы подумали и решили назвать эту непростую операцию – «истребление бубльгума». А поднять этот вопрос мы решили из-за наших детей.
Ребят, вот честно ответьте на один вопрос. Кто все еще жуёт жвачки? Какие там есть: dirol, orbit бананово-арбузные, фруктово-ягодные. Тут же задаем сразу второй вопрос – «для чего?». Об ответе догадываемся. Скорее всего, он будет таким: -«жую, чтобы освежить дыхание» или «жую, чтобы мои зубы были крепкими и здоровыми».
Хотите мы сегодня расскажем вам о том из чего делают жевательную резинку, какой все же вред она несёт нашему организму. Хоть и не смертельный вред, но все же. Возможно, что вы даже не совсем осведомлены по вопросу состава вашей любимой жевательной резинки. Вряд ли вы читаете обратную сторону упаковки, где написано мелким шрифтом.
Тогда, если позволите, мы не будет терять время и сразу же начнем говорить по теме конкретно. Сразу скажем, что лично мы жвачки не жуём, кроме наших старших детей. Они до сих пор почему-то думают, что это круто, что жвачка освежает дыхание полости рта и оставляет этот эффект в течение длительного времени. Они также думаю, что это как-то помогает им бороться с кариесом и тому подобное. Ну что ж, давайте будем разбираться.
Что входит в состав жвачки «Орбит»
| Компонент | Назначение |
|---|---|
| Жевательная основа | Служит основой для создания жвачки, обеспечивает упругость и эластичность |
| Сахар | Добавляется для придания жвачке сладкого вкуса |
| Пищевые ароматизаторы | Используются для придания жвачке различных вкусов: мятного, фруктового и др. |
| Пищевые красители | Используются для придания жвачке различных цветовых оттенков |
| Пищевые добавки | Могут включать в себя вещества для улучшения консистенции, сохранения свежести и другие |
| Антиоксиданты | Применяются для предотвращения окисления и сохранения качества продукта |
Благодаря сбалансированному сочетанию этих компонентов, жвачка «Орбит» обладает приятным вкусом, долго сохраняет свежесть и отлично подходит для освежения дыхания.
Вредна ли жевательная резинка?
Независимо от происхождения, являются сильными аллергенами. Е120 получают из растений (входит в состав Орбита),Е141 из насекомых Е160а – каротин. Е171 – титановые белила, которые раньше не допускались в пищевой промышленности. В некоторых резинках присутствует Е131 – краситель, обладающий выраженным канцерогенным свойством.
Как видно из таблицы чистый сахар редко используется. Более популярны его заменители, так как они дольше сохраняют сладкий вкус изделия.
Сахар при длительном контакте с зубной эмалью провоцирует рост микробов, что способствует развитию кариеса.
Аспартам – крайне популярный сахарозаменитель. В организме расщепляется на метанол и аминокислоты. Метанол токсически действует на сосудистую и нервную системы человека. Может вызвать головную боль, тошноту, слабость. Опыты на животных показали, что при длительном приеме аспартама развиваются онкологические заболевания. Связано это с тем, что при повышении температуры метанол переходит в формальдегид. Безопасной дозой считается не более 3 г в день.
Манит, мальтит, ксилит могут вызвать расстройство желудка, в больших дозах обладают слабительным эффектом. Этот эффект возникает при употреблении упаковки (10 штук) в сутки. Также ксилит способствует формированию камней в почках.
Сорбит и изомальтит также обладают слабительным действием при превышении дозы в 30–50 г. Вызывают метеоризм.
Ацесульфам-К относится к пищевым подсластителям средней степени опасности. Считается канцерогеном. Хотя ученые Евросоюза отрицают связь между добавкой и возникновением опухолей.
Как жевание этого продукта влияет на организм?
Положительные стороны:
- В некоторой степени очищает зубы от остатков пищи. Часть прилипает к резинке, а часть вымывается слюной, которая в процессе жевания выделяется в большем объеме.
- Жевание провоцирует усиленное выделение желудочного сока. Поэтому рекомендуется жевать только после еды. Это ускоряет процесс переваривания пищи.
- Помогает быстро устранить неприятный запах изо рта.
- Процесс жевания снижает нервное напряжение. В стрессовых ситуациях помогает расслабиться.
Отрицательные стороны:
- Выделяется много слюны. Попадая в желудок, она разбавляет желудочный сок, понижая его кислотность. В результате вырабатывается дополнительное количество кислоты. Если жуется на пустой желудок, кислота разъедает его стенки. Частое раздражение вызывает болезни желудка;
- опасено для пломб, зубных протезов. Провоцирует нарушение их целостности. Челюсть перенапрягается, может развиться вывих;
- составляющие далеко не безвредны. Многие не до конца изучены. Могут накапливаться в теле и провоцировать болезни;
- сахар при длительном контакте с эмалью способствует развитию кариеса;
- большое количество потребляемых в день подушечек (15–20 штук) вызывает резкую потерю веса и расстройство работы кишечника.
Жевание после приема пищи в течение 5–15 минут не принесет вреда здоровью. Но полезнее почистить зубы или съесть твердый овощ или фрукт (яблоко, морковь). Это также очистит зубы.
Для того чтобы разобраться, из чего делают жевательную резинку, окунемся немного в историю. Современные прообразы этого продукта упоминались еще во времена племени майя. Правда, в описании указывается она как затвердевший сок гевеи, а проще сказать, каучук. Жевали жвачку и древние греки, особо популярной у них была смола мастичного дерева, прекрасно освежающая дыхание. В Индии в этих целях использовались листья бетеля и семена арековой пальмы. Кстати, подобную смесь семян жуют и в наше время во многих странах Азии.
Современное производство отличается сложными технологиями и не таким уже чистым природным составом продукта. Начало развиваться оно еще в 1848 году. Первую в мире большую фабрику построили, конечно, в Америке. Именно благодаря ей остальной мир узнал, как делают жвачку, и начал употреблять ее в таких количествах. Несколько производителей поочередно пытались вывести ее правильную формулу, идеальную для потребителя, но получилось это только в 1928 году у Уолтера Димера:
- Каучука в ней должно быть не более двадцати процентов.
- Основная часть (до 60%) — это сахар и его заменители.
- Кукурузный сироп — 19%.
- Ароматизаторы — не больше одного процента.
Надувать большие пузыри мы можем именно благодаря такому ее составу.
Производственный процесс — дело сложное, здесь все изготавливается при помощи автоматов и в больших объемах. А начинается все с основы. Для нее используются пластик и синтетическая резина, которую загружают в специальный чан с миксером. Здесь масса разогревается и смешивается с глюкозным сиропом, красителями и ароматизаторами. В результате она становится мягкой и эластичной, удобной для дальнейшей ее обработки.
Самые приятные запахи всегда доносятся со складов с ароматизаторами. Здесь они находятся в больших количествах, но интересно то, что определенного вкуса на самом деле не существует. Например, как делают жвачку арбузной? Для этого может понадобиться до тридцати различных видов ароматизаторов. У всех них есть свой определенный срок годности, длящийся от нескольких месяцев до пяти лет. Для изготовления основы их подбирают отдельно и доставляют в цех в ограниченных количествах.
После изготовления каждого отдельного вкуса большой миксер приходится очищать, это очень кропотливая и трудоемкая работа, отнимающая много времени, но делать это необходимо, чтобы не допустить смешивания ароматов.
Это только начало процесса, а как делают жвачку дальше? Теперь отправимся на пресс. Полученная мягкая масса подается в специальную машину, которая разогревает ее еще больше и сжимает, продавливая сквозь узкую щель. В результате получается длинная плоская лента.
Следующий автомат придает ей нужную форму, привычную нам, похожую на пластинку, и отправляет дальше по движущейся ленте в охладительную камеру. Все мы знаем липкие свойства жвачки. Она необходима именно для их устранения и последующей удобной обработки продукта.
Охлажденная жвачка продвигается дальше и с помощью специальных ножей нарезается на одинаковые бруски. Все происходит очень быстро, буквально за одну секунду формируется и отправляется на упаковку до тысячи ее штук, каждая из которых отправляется на обязательную проверку.
Конечно, она случайна, человек не может, как автомат, быстро измерить тысячи подушечек, но такая проверка тоже является важным аспектом в данном производстве. У каждой из фирм есть определенная граница между максимальным и минимальным размером продукта, и если выявляется несоответствие, вся партия отправится на повторную переработку. Также учитывается гладкость и то, как выглядит жевательная резинка.
На фазе упаковки все автоматизировано, здесь жвачка оборачивается в специальную бумагу, поступает дальше на фасовку и складывается в боксы. Вот мы и разобрались, как делают жвачку.
Все, кто интересуется, как и из чего делают жевательную резинку, обязательно задают вопрос: «А насколько она вредна для нашего организма?» Бытует такое мнение, что ее влияние сугубо отрицательное. Но рассмотрев процесс, вы можете убедиться сами, что это точно такой же кондитерский продукт, как и любой другой, и вреда от жвачки будет ровно столько же, сколько и от пирожного.
Отметим, что состав у всех известных производителей жевательной резинки отвечает высоким современным требованиям и включает в себя только допустимые для производства пищевых продуктов ингредиенты. Ее действительно не стоит жевать более четверти часа, так как это негативно действует на желудок, вызывая усиление пищеварительных процессов и, как следствие, большое выделение желудочного сока, разъедающего его стенки.
Не забываем: стоматологи указывают, что жвачка предназначена исключительно для освежения дыхания и наслаждения ее приятным вкусом.
Вред жевательной резинки – утверждение относительное. Ведь для чего-то ее придумали и изготавливают до сих пор.
Однако практически каждый человек знает или слышал, что такой продукт может быть очень вредным для организма.
| Будние дни | 9:00 — 19:00 |
| Суббота | 9:00 — 14:00 |
| Воскресенье | выходной |
Важно будет отметить наличие в жвачки консервантов не дающих размножаться бактериям, но они не способны как и в случае с зубной пастой вылечить кариес но на начальном этапе предотвратить его развитие могут. Наверно вы уже задумались насколько безопасно употреблять жевательную резинку? Для начала хотелось бы подчеркнуть что у вас усиливается слюноотделение и в зубой эмали происходит реминерализации. Также из за излишне поступления слюны выделяется больше желудочного сока что в конце концов может привести к изжоге или гастриту.
Сравнение состава «жвачки» Dirol и Orbit
У многих народов есть традиция употребления похожих по свойствам на современные жевательные резинки продуктов. Это были преимущественно смолы разных деревьев, и употреблялись они с целью очистки зубов и освежения дыхания. История же современного варианта начинается предположительно с американца Джона Кертиса, который первым наладил промышленный выпуск данного продукта.
Он начал добавлять ароматизаторы, а также для большей привлекательности своего товара придумывал для жевательных резинок оригинальные названия. Позже к Кертису присоединяется его брат, резинку начинают нарезать кубиками, появляются первые варианты бумажной обертки, однако их продукция так и не стала популярной за пределами штата.
Однако идея Кертиса не пропала бесследно с закрытием его фабрики (свое влияние оказала гражданская война). Томас Адамс налаживает производство подобного продукта. А чуть позже получает не него патент. Одним из наиболее популярных вариантов жвачки оказывается жевательная резинка со вкусом лакрицы.
Также Адамс запатентовал станок для производства жвачки, а также рассылал свой продукт бесплатно аптекарям, при условии, что резинка будет выставлена на витрине.
Уильям Дж. Уайт добавляет в свой продукт под названием «Юкатан» перечную мяту.
Доктор Э. Биман добавляет в состав изделия пепсин, и рекламирует свою жвачку как средство, способствующее пищеварению.
Попытки популяризации жвачки как полезного для здоровья продукта продолжает менеджер одной из аптек Каннинг, который начал позиционировать жевательную резинку как средство, предотвращающее болезни зубов и освежающее дыхание.
В составе жевательной резинки Орбит содержатся:
- Сорбит и мальтит.
- Полимерная эластическая основа.
- Загустители (используется вещество естественного происхождения – гуммиарабик), стабилизаторы и ароматические добавки.
- Маннит, лецитин, красители (диоксид титана).
- Заменители сахара аспартам и ацесульфам К.
- Пищевая сода, глазурь, антиоксиданты.
Индексы пищевых добавок Е пугают неосведомленных покупателей, однако нередко под таким кодом срываются вполне привычные, безобидные (при надлежащем использовании) и часто употребляемые в быту вещества.
Ярким примером является добавка Е500, более известная широкому кругу потребителей как пищевая сода.
В подавляющем большинстве случаев заявления о вредном воздействии каких-либо компонентов жевательной резинки не соответствуют действительности, если конечно речь не идет о продукте, изготовленном в странах третьего мира.
Так как подобные производители, как правило, не контролируют ни качество и безопасность сырья, ни собственно, готового продукта.
По химической природе мальтит является многоатомным спиртом, который в промышленных масштабах получают из крахмала. Это вещество чаще всего используют в пищевой промышленности в качестве заменителя сахара и подсластителя. Мальтит немного менее сладкий, чем привычный сахар, его калорийность несколько ниже, как ниже и влияние на уровень глюкозы крови.
Яркая упаковка, манящий вкус отодвигают на второй план изучения упаковки, но стоит всё-таки разобраться. Компоненты, входящие в состав Орбита:
- Ароматизаторы;
- Подсластитель Е420;
- Подсластитель Е965;
- Резиновая основа;
- Краситель Е170;
- Загуститель Е414;
- Антислеживающий агент Е553;
- Эмульгатор соевый лецитин;
- Подсластители аспартам Е951, 950, 421;
- Глазирователь Е903;
- Антиокислитель Е320;
Из-за огромного ассортимента химических элементов, липучку не рекомендуется жевать более 15 минут. Даже в инструкции прописано, чрезмерное жевание может привести в жидкому стулу. Так же производители используют фенилаланин. Большинство производителей следят за тенденциями, Орбит не исключение, поэтому выпускают изделие без сахара, следовательно, за состояние и здоровье зубов можно не переживать.
В 100 грамм продукта содержит 160 килокалорий, 65 грамм углеводов. Хранить стоить при температуре от 0 до 25 градусов. Весом 13,6 грамм, пачка состоит из 10 подушек. Срок годности – 12 месяцев.
Справка! Изначальный состав – каучук. Но такой процесс слишком затратный.
Аспартам и ацесульфам К – особенности подсластителей
Аспартам – популярный заменитель сахара, который к тому же практически в 200 раз слаще последнего. Учитывая ничтожное количество аспартата, которое обычно добавляют в продукты, его калорийность не учитывают.
В средствах массовой информации можно встретить сообщения о вреде сахарозаменителя, так как он метаболизируется с образованием токсичного метанола. Однако его количество столь мало, что с пищей за день метанола поступает в разы больше, кроме того, в FDA по результатам исследований аспартам признан безопасной пищевой добавкой.
Ацесульфам это еще один подсластитель, который, как и аспартам, слаще сахара примерно в 200 раз. Высокие дозы ацесульфама приводят к возникновению горького металлического привкуса, поэтому он обычно используется в сочетании с другими сахарозаменителями.
В средствах массовой информации периодически встречаются сообщения о канцерогенном эффекте ацесульфама, которые не были подтверждены в ходе девяти месячных токсикологических исследований.
Процесс смешивания и формования
Процесс производства жвачки «Орбит» начинается с смешивания различных ингредиентов. В основном, используются натуральные смолы, сахар, глюкозный сироп, ароматизаторы и красители. Эти компоненты смешиваются в специальной смесительной машине.
Помимо основных ингредиентов, добавляются также жевательная основа, подсластители и оболочка. Жевательная основа придает жвачке упругость и помогает сохранить ее форму. Подсластители обеспечивают сладкий вкус, а оболочка улучшает внешний вид и защищает жвачку от воздействия внешней среды.
После смешивания ингредиентов, полученная масса переходит на формовочную линию. Здесь с помощью специальных прессов жвачка приобретает окончательную форму. Прессуется масса с высоким давлением, чтобы обеспечить плотность и упругость жвачки.
После формования, жвачка направляется на подрезку, где отрезается лишняя масса. Затем, она проходит процесс охлаждения, чтобы установить свою окончательную консистенцию.
После всех этапов производства, жвачка «Орбит» упаковывается в индивидуальные пакеты, готовые для продажи. Таким образом, процесс смешивания и формования играет важную роль в производстве жевательной резинки «Орбит», обеспечивая ее качество и удовлетворение потребителей.